Глобализм с человеческим лицом
В городе Мальмё на юге Швеции можно посетить два паба с чешским названием Pivo. Они были основаны шведскими энтузиастами, которые много раз бывали в Чехии и были очарованы чешской пивной культурой. Гости могут заказать чешское пиво любым понравившимся способом разлива (hladinka, šnyt nebo mlíko), а в меню есть классическая маринованная сарделька (utopenec) или маринованный сыр Гермелин.
«Чешская и шведская пивная культура сильно отличаются», — сказала Чешскому агентству новостей официантка в ресторане на улице Västergatan в центре Мальмё. «В Швеции, например, нельзя сразу ставить на стол новый бокал пива, когда клиент допивает. Согласно нашим правилам, вы должны сначала его спросить. Но мы стараемся максимально приблизиться к чешским обычаям», — добавила она.
Даже в будний день ресторан Pivo полностью заполняется к восьми часам вечера, а за барной стойкой есть только стоячие места. По словам персонала, гостей привлекает в ресторан главным образом качество разливного пива Únětice. «Горькое и насыщенное пиво, подобное чешскому, в последнее время становится все более популярным в Швеции, так что ресторан открылся в нужное время», — отмечают сотрудники.
Ресторан украшен чешским реквизитом прошлых времен. Над лампой над барной висит чешский флаг, жестяная табличка с надписью Zákaz kouření («Курить запрещено») и Tady se o politice nemluví («Здесь не говорят о политике»). Над входом висят обрамленные обертки от сигарет Start, а на стенах — старая карта Чехии или репродукция картины Йозефа Лады «Драка в пивной».
Меню блюд и напитков на доске в основном на чешском языке — клиенты могут узнать, что означают «фаршированные кнедлики» или «сосиски», только из бумажного меню. Большая кружка пива стоит 89 шведских крон (7.8 euro).
Паб предлагает бесплатный путеводитель по 25 микропивоварням чешской столицы с подзаголовком «Как не пить Staropramen в Праге».
Шведские посетители, которые не являются завсегдатаями этого заведения, могут удивиться, что в ресторане не играет музыка, как это принято в Швеции. Но владельцы хотят, чтобы паб был наполнен звуками разговоров гостей и звоном бокалов.
Также необычно, что в шведском пабе наливают только один сорт пива. Если пиво отличное, этого вполне достаточно. Если в заведении предлагают только одну марку пива, один сорт красного, белого и игристого вина и одно горячее блюдо, это облегчает жизнь клиентам.
https://nltimes.nl/2024/06/02/alcohol-free-beer-becoming-increasingly-popular-netherlands
Comments (5)
О, прекрасно понимаю насчёт одного сорта. Меня тоже выводит из равновесия необходимость выбирать еду. Ты же повар, сделай мне вкусно!
А клиентам программистов каково? 🙂
Всё зависит от бюджета 😉
Клёво...
Но любители портера опять в пролёте...