Karin Pihl: В Швеции мы морим стариков голодом

Во многих частях страны еда, подаваемая в домах престарелых, прямо плоха. Кроме того, часто ее слишком мало. Это не что иное, как скандал.

Твердые, как камень, фрикадельки. Холодные недоваренные макароны. Полусырой картофель и суп - сплошная вода.

Такими, с позвления сказать, кулинарными шедеврами подчают пожилых людей в муниципальном доме престарелых Fyrväpplingen. Как рассказывает 93-летния Эйвор Арвидссон репортеру GP, еда настолько плохая, что с тех пор, как она переехала, она похудела на двенадцать килограммов. Еда постовляется муниципальной компанией Elias Kök.

К сожалению, Эйвор Арвидссон не одинока в своем недовольстве. По данным Национального совета по социальному обеспечению, треть всех жителей Гётеборга, живущих в домах престарелых, считают, что еда либо не особо хорошая, либо просто плохая. Такой же процент считает, что прием пищи лишь иногда или никогда не бывает приятным моментом дня.

Недовольство в той же степени распространено в Мальмё и Стокгольме. Однако самым возмутительным является не то, что пожилых людей в Швеции заставляют есть пищу, которая им не нравится, а то, что 40 процентов всех муниципалитетов страны, по данным Шведского продовольственного агентства, даже не обеспечивают достаточного количества. Порций слишком мало или они слишком маленькие.

Невозможно не сделать вывода - в этой стране мы морим стариков голодом. По данным Национального совета социального обеспечения, 58 процентов живущих в домах престарелых в Швеции, подвержены риску недоедания. Многим трудно есть в пожилом возрасте. Аппетит может пропасть.

Поэтому, согласно Шведскому продовольственному агентству, при уходе за пожилыми людьми следует уделять приоритетное внимание питанию. Для тех, кто не чувствует прежнего аппетита, особенно важно, чтобы еда была вкусной и выглядела привлекательно. Если же, то что подают напоминает кошачьи объедки, многие оттодвинут тарелку. И само собой понятно, риск дефицита питательных веществ и потери веса увеличивается, если питательной пищи недостаточно.

Помимо человеческих страданий, последствия неправильного питания приводят к финансовым затратам в виде ухода, которых можно было бы избежать. Гроши, которые муниципалитеты сберегают, подавая плохую и бедную питательными веществами еду, будут потрачены на лечение травм от падений или трудно заживающих ран. Недостаток веса и дефицит питательных веществ повышают риск инфекций, мышечной слабости и остеопороза. Некоторые медицинские работники считают, что недоедание является одной из причин того, что во время пандемии так много людей умерло в домах престарелых. Исследования Каролинского института подтверждают, что недостаточный вес и недоедание повышают риск смерти от covid-19.

Но это не все. Еда – это нечто большее, чем обеспечение организма необходимыми веществами. Прием пищи – важная часть жизни. Вкусы прошедшего могут оживить старые воспоминания. Новые блюда — это способ получить стимул и открыть для себя что-то новое. Кроме того, прием пищи является центральным аспектом человеческого единения. Совместная трапеза – это то, что люди делали во все времена, во всех культурах.

Поэтому негуманно подавать некачественную, неидентифицируемую еду на неряшливых картонных тарелках. Это глупо и недостойно. И это кое-что говорит о Швеции. По данным World Value Servey, Швеция является четвертой худшей страной в мире, когда речь идет о взгляде на ценность людей старше 70 лет для общества. Это видно на тарелке.

https://www.gp.se/ledare/i-sverige-sv%C3%A4lter-vi-ut-de-%C3%A4ldre-1.87959974