Учёные: вот что может защищать от деменции

Совет сокращать потребление жиров десятилетиями считался самоочевидной рекомендацией. Однако новое шведское исследование ставит его под сомнение. Крупное долгосрочное наблюдение показывает, что люди, регулярно употребляющие жирный сыр и сливки, реже страдают от деменции.

В масштабном популяционном исследовании, опубликованном Лундским университетом, учёные проанализировали пищевые привычки более чем 27 000 человек и наблюдали за ними в течение почти 25 лет. Средний возраст участников на момент начала исследования составлял 58 лет, и за время наблюдения свыше 3 200 из них заболели одной из форм деменции.

Исследователи сопоставили подробные данные о рационе с последующими диагнозами, полученными из национальных регистров и во многих случаях дополнительно проверенными специалистами по деменции.

Больше жирного сыра — ниже риск

Результаты показали чёткую связь между потреблением жирного сыра и снижением риска деменции. У людей, которые съедали около 50 граммов жирного сыра в день — примерно пять ломтиков обычного твёрдого сыра, — риск развития деменции был примерно на 13 процентов ниже по сравнению с теми, кто ел сыр редко.

Для отдельных диагнозов эффект оказался ещё более выраженным. Риск сосудистой деменции у любителей жирного сыра был почти на 30 процентов ниже. Риск болезни Альцгеймера также снижался, но только у людей без определённого генетического варианта, повышающего предрасположенность к заболеванию.

Похожая картина со сливками

Аналогичные результаты были получены и для жирных сливок. У людей, ежедневно употреблявших не менее 20 граммов жирных сливок, риск деменции был примерно на 16% ниже по сравнению с теми, кто не ел их вовсе. При этом для обезжиренных молочных продуктов или молочных продуктов в целом подобных защитных эффектов выявлено не было.

Сердце и мозг связаны

По мнению исследователей, результаты подтверждают тесную связь между здоровьем сосудов и здоровьем мозга. Ферментированные молочные продукты, такие как сыр, в предыдущих исследованиях ассоциировались с более благоприятным состоянием сердечно-сосудистой системы, что, в свою очередь, может влиять на риск деменции. Вместе с тем учёные подчёркивают, что речь идёт об обсервационных исследованиях: они выявляют статистические связи, но не позволяют окончательно установить причинно-следственные механизмы.

Не все молочные продукты одинаковы

Важный вывод работы заключается в том, что разные молочные продукты могут по-разному влиять на здоровье мозга. Если жирный сыр и сливки демонстрировали положительные связи, то для обезжиренных продуктов такого эффекта не наблюдалось. Поэтому исследователи призывают к проведению новых работ, которые помогли бы понять, почему именно некоторые жирные молочные продукты могут играть защитную роль и способны ли они действительно снижать риск деменции в долгосрочной перспективе.

https://samnytt.se/forskare-fet-ost-och-gradde-kan-skydda-mot-demens